Como marinar peixe frito

Como marinar peixe frito

Nos últimos 10 dias, entre os temas quentes sobre preparação de alimentos na Internet, “Como marinar peixe frito” tornou-se o foco de muitos internautas. Quer seja um jantar em família ou uma confraternização de amigos, um peixe frito crocante e delicioso pode sempre ser o destaque da mesa. Este artigo fornecerá uma introdução detalhada ao método de decapagem de peixes pequenos fritos e anexará dados sobre tópicos recentes e recentes na Internet.

1. Dados recentes de tópicos importantes em toda a rede

2. Etapas detalhadas para conservar peixes pequenos fritos

1. Seleção e preparação de materiais

Escolha peixes pequenos e frescos (como corvina amarela pequena, rabo de cavalo pequeno, etc.), cerca de 500 gramas. Certifique-se de que os olhos do peixe estejam claros, que as guelras sejam vermelhas e brilhantes e que o corpo seja elástico.

2. Processamento básico

(1) Limpe e remova órgãos internos e escamas de peixe
(2) Use papel de cozinha para absorver a umidade
(3) Faça alguns cortes em ambos os lados do corpo do peixe (para facilitar o sabor)

3. Receita de decapagem

4. Etapas de decapagem

(1) Coloque o peixe pequeno processado em uma tigela grande
(2) Adicione todos os temperos e espalhe uniformemente
(3) Cubra com filme plástico e leve à geladeira
(4) Tempo de decapagem: 1-2 horas no verão, 2-3 horas no inverno

3. Dicas de decapagem muito discutidas pelos internautas

De acordo com discussões online recentes, as seguintes técnicas de decapagem são altamente recomendadas:

1.Cerveja em vez de vinho para cozinhar: Marinar com a quantidade adequada de cerveja para deixar o peixe macio e macio
2.Efeitos mágicos do suco de limão: Adicione um pouco de suco de limão nos últimos 10 minutos de marinada para melhor efeito de remoção de peixe
3.O amido bloqueia o frescor: Após marinar, envolva-o em uma fina camada de amido para manter a umidade do peixe.
4.Em conserva em seções: Deixe marinar por 30 minutos primeiro, depois vire e deixe marinar por mais 30 minutos para dar mais sabor.

4. Cuidados antes de fritar

1. Depois de retirar o peixe marinado, use papel de cozinha para absorver a umidade da superfície.
2. A temperatura do óleo é controlada de forma ideal em 170-180 ℃
3. Retire o óleo depois de fritar por 1-2 minutos pela primeira vez e frite novamente por 30 segundos depois que a temperatura do óleo subir.
4. Não mexa com frequência durante a fritura para não danificar o formato do peixe.

5. Comparação de métodos especiais de decapagem de várias regiões

Através dos métodos e técnicas de decapagem detalhados acima, acredito que você também pode fazer peixe frito crocante por fora, macio por dentro e perfumado. De acordo com as preferências pessoais de gosto, a proporção dos ingredientes pode ser ajustada adequadamente para criar seu próprio sabor único.